Recipe: Cocktail Samosa (कॉकटेल समोसा)

Recipe: Cocktail Samosa (कॉकटेल समोसा)

अगर आपका बच्चा भी खाना खाने के लिए नखरे करता है, तो आप उसे ये स्पेशल समोसा बना कर खिलाये खास बात है कि आप इसमें बच्चे की पसंद की सब्ज़ियां भी मिला सकती हैं। तो अपने बच्चों को जरूर बनाकर खिलाएं ये हेल्दी और टेस्टी रेसिपी।

सामग्री:

कवरिंग के लिए:

2 कप मैदा

4 टेबलस्पून गुनगुना तेल

आधा टीस्पून नमक

चुटकीभर बेकिंग पाउडर

1/2 टीस्पून अजवाइन

गूंधने के लिए ठंडा पानी

तलने के लिए तेल/ देशी घी

Recipe: Cocktail Samosa (कॉकटेल समोसा)
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स्टफिंग के लिए सामग्री :

2 प्याज़ (कटे हुए)

150 ग्राम आलू (उबले व मैश किए हुए)

100 ग्राम पनीर मैश किया हुआ

100 ग्राम हरी मटर (उबली हुई)

2 गाजर कटी हुई

8 फ्रेंच बींस (छोटे टुकड़ों में कटी व उबली हुई)

आधा टीस्पून साबूत जीरा

आधा टीस्पून गरम मसाला पाउडर

आधा टीस्पून जीरा पाउडर

आधा टीस्पून हल्दी पाउडर

आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

आधा टीस्पून अमचूर पाउडर

4 हरी मिर्च का पेस्ट

1 टेबलस्पून तेल

नमक स्वादानुसार

Recipe: Cocktail Samosa (कॉकटेल समोसा)
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विधि:

स्टफिंग के लिए:

पैन में तेल गरम करके जीरे का छौंक लगाएं। हरी मिर्च का पेस्ट, प्याज़, उबली हुई सब्ज़ियां, हरी मटर पनीर और आलू डालकर 4-5 मिनट तक भून लें। नमक सहित सारे पाउडर मसाले डालकर 2-3 मिनट तक भून लें। आंच से उतारकर ठंडा होने के लिए रखें।

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कवरिंग के लिए:

मैदा, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाकर 2 बार छलनी से छान लें।

अजवाइन और गुनगुना तेल मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें, ताकि गुठलियां न रहें।

ठंडा पानी मिलाकर नरम गूंध लें और गीले कपड़े में लपेटकर आधे घंटे तक रखें।

छोटी छोटी लोई बनाकर उसे गोल करें और उसकी रोटी बेलें।

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बड़ा सा ओवल शेप में रोटी बेलें और उसे बीच से काटकर कोन का शेप दें।

स्टफिंग भरकर किनारों को पानी और मैदे के घोल से चिपकाएं।

कड़ाही में तेल गरम करके समोसों को सुनहरा होने तक तल लें।

टोमैटो सॉस या हरी चटनी के साथ गरम-गरम समोसे सर्व करें।

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