Recipe: Dal Makhani (दाल मखनी)

Recipe: Dal Makhani (दाल मखनी)

रोज़ तूर दाल खाकर बोर हो गए है तो try कीजिये पंजाब की पसन्दीदा दाल मखनी (Dal Makhani) , जो सभी को बहुत पसन्द आती है। खाने में स्वादिष्ट होने के साथ साथ इसमें प्रोटीन और फाइबर प्रचुर मात्रा में होते है।

सामग्री :

1 कटोरी साबुत उड़द

1/4 कटोरी राजमा

1 प्याज़ बारीक़ कटी हुई

2 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट

1/2 कटोरी क्रीम

50 ग्राम घी

50 ग्राम मक्खन

1 कटोरी टुमारो प्यूरी

1 चम्मच कश्मीरी /देगी लाल मिर्च

1 चम्मच गरम मसाला

नमक स्वादानुसार

कटी हुई हरी धनिया।

Recipe: Dal Makhani (दाल मखनी)
Shahi Paneer शाही पनीर

विधि :

सबसे पहले दाल और राजमा को रात भर/ 7-8 घंटे के लिए भिगो दें ।

दाल को जिस पानी में भिगोया था वो पानी फेक दें और एक बार अच्छे से धो लें।

फिर कुकर में दाल को 3 कप पानी और 1 टीस्पून नमक डालकर को अच्छी तरह से पका लें।

फिर एक पैन मे बटर डालें और घी दोनों डालें। जब बटर गरम हो जाए तो उसमे प्याज़ डालकर भूनें।

जब प्याज़ भून जाये तो अदरक लहसुन का पेस्ट और टुमैटो प्युरी डाल कर अच्छे से भुने।

फिर उसमें नमक ,गरम मसाला और लाल मिर्च डाल कर अच्छे से मिक्स करें।

अब उसमें दाल डाल कर अच्छे से खौलाए और पोटैटो मैशर से दाल को मैश करते रहें।

आप देखेंगे की दाल गाढ़ी हो गयी है , उसमें क्रीम डालकर मिक्स करें और थोड़ी क्रीम गार्निशिंग के लिए बचा लें।

फिर उसे बाउल मे निकाले और ऊपर से क्रीम और हरी धनिया डाल कर गार्निश करें।

और इसे तन्दूरी रोटी या जीरा राईस के साथ सर्व करें।।

Recipe: Dal Makhani (दाल मखनी)
Shahi Dryfruits Pulav (शाही ड्राई फ्रूट्स पुलाव)

Keep up with what Is Happening!

No stories found.
Best hindi news platform for youth
www.yoyocial.news