Recipe: Doodh Modak (दूध के मोदक)

गणेशोत्सव को लेकर हर जगह उत्साह है। 10 दिन तक गणेशजी को घर में रखकर उनकी पूजा की जाएगी। गणेश जी को मोदक बहुत पसंद है।यहाँ दूध के मोदक की रेसिपी दी जा रही है जिनका आप गणेश जी को भोग लगा सकते हैं |
Recipe: Doodh Modak (दूध के मोदक)

सामग्री :-

2 ली दूध

1 टी स्पून नीबू का रस

½ कप पीसी शक्कर

¼ टी स्पून केसर का दूध

Recipe: Doodh Modak (दूध के मोदक)
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विधि :-

सबसे पहले एक भारी कढ़ाई को गैस पर गर्म होने के लिए रखें और दूध डालकर गैस चालू कर दें।

2 नीबू के रस में आधा कप पानी डालें, दूध में उबाल आ जाने पर थोड़ा ठंडा होने दें।

थोड़ा-थोड़ा कर के नीबू का रस डालकर दूध को फाड़ लें।

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एक बर्तन में छलनी पर कपड़ा रखकर दूध को डाल दें। ऊपर से ठंडा पानी डालकर छैने को धों लें।

छैने को अच्छे से निचोड़ कर पानी निकाल लें। छैने को एक बर्तन में निकाल लें और दस मिनट तक हाथों की हथेली से छैने को गूंथे।

गूंथे हुए छैने में पीसी शक्कर डालकर पांच मिनट तक मिलाएं।

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कढ़ाई को गैस पर रखकर धीमी आंच पर चालू करें और छैना डालकर 5 मिनट तक पकाएं।

पक जाने पर एक थाली में थोड़ा ठंडा कर के हाथों की हथेली से केसर का दूध डालकर छैने को अच्छे से गूंथे।

अब गूंथे छैने को मोल्ड में डालकर बीच में थोड़ा-सा इलायची पाउडर डालें।

मोल्ड को बंद कर दें और तैयार है दूध के मोदक जो कि गणेश जी को बहुत ही पसंद है।

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