Recipe :  Jalebi (जलेबी)

Recipe : Jalebi (जलेबी)

जलेबी का नाम सुनते ही सभी के मुँह में पानी आ जाता है। और अगर ये होममेड हो तो क्या कहना ! तो आइये देखते है स्वादिष्ट ,बढ़िया और करारी जलेबी घर पर बनाने की रेसिपी। इसे आप दही या मलाई के साथ खाएं तो इसका स्वाद दोगुना बढ़ जाता है।

सामग्री :

250 ग्राम मैदा

25 ग्राम बेसन

1 टेबलस्पून रिफाइंड ऑयल

1 कप दही

2 कप पानी या (आवश्यकता अनुसार )

350 ग्राम चीनी

दो चुटकी पीला कलर

500 ग्राम देशी घी

15 धागे केसर के 2 चम्मच गर्म दूध में भीगे हुए

Recipe :  Jalebi (जलेबी)
Recipe : Veg Manchurian (वेज मंचूरियन )

विधि :

मैदा, बेसन, रिफाइंड ऑयल, दही और पानी को एक बड़े बाउल में खूब अच्छे से मिक्स करके मीडियम गाढ़ा पेस्ट बना लें, और उसे कवर करके पूरी रात फॉर्मेंटेशन के लिए रख दें।

उसके बाद दो तार की चाशनी बनाकर उसमें पीला कलर और केसर के धागे डालकर साइड रख दें।

मिक्सचर को अच्छे से बीट करें और एक प्लास्टिक बैग में जलेबी के बैटर को भर लें और उसमें छेद कर दें।

इसके बाद गर्म घी में जलेबी का आकार दें और गोल्डन होने तक उसे फ्राई करें।

उसके बाद जलेबी को घी से निकालकर शुगर सिरप में 5 मिनट के लिए डाल कर निकालें।

तो तैयार है स्वादिष्ट जलेबी , गरमागरम सर्व करें।

Recipe :  Jalebi (जलेबी)
Food By Mood - "Veg Sandwich"

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