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Recipe : (Kesariya Meetha Pulav) केसरिया मीठा पुलाव
बसंत पंचमी के खास अवसर पर बनाइये केसरिया मीठा पुलाव। माँ सरस्वती को भोग लगाइये और खुद भी खाइये और हमें बताइये कैसी लगी आपको ये रेसिपी
सामग्रीः
आधा किलो बासमती चावल
200 ग्राम दूध
150 ग्राम घी
200 ग्राम चीनी
1 ग्राम केसर
15 बादाम कटे हुए
थोड़ी किशमिश ,काजू , गरी कटी हुई
2 लौंग
1/4 टीस्पून इलायची पाउडर
नमक दो चुटकी
विधि :
चावल को धोकर 30 मिनट तक पानी में भिगोकर रख दें।
दूध में घी, चीनी और केसर डालकर उबाल लें।
ड्राई फ्रूट्स को हल्का भून लें।
अब पानी में नमक और 1 चम्मच घी डालकर उबालें, जब पानी खूब खौल जाये तो इस में चावल डालें। जब चावल आधा पक जाए तो इसे निकाल कर पानी छान कर किसी गहरे बर्तन में रखें।
अब चावल में दूध का मिश्रण ड्राई फ्रूट्स, लौंग और इलायची पाउडर डालें बर्तन को ढक कर 12 से 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं अब आच से उतार लें और अच्छी तरह मिलाकर गरम-गरम सर्व करें
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