Recipe: Nariyal paag (नारियल पाग)

नारियल पाग बच्चों के साथ-साथ बड़े भी बहुत ही सबसे खाते हैं। यह मिठाई न सिर्फ बनाना आसान है खाने में भी यह बहुत ही स्वादिष्ट लगता है।
Recipe: Nariyal paag (नारियल पाग)
Anamika Mishra

नारियल पाग बच्चों के साथ-साथ बड़े भी बहुत ही सबसे खाते हैं। यह मिठाई न सिर्फ बनाना आसान है खाने में भी यह बहुत ही स्वादिष्ट लगता है। अगर आपको नारियल पाग घर पर बनाने का मन हो तो आप इस तरीके से यह मिठाई को जरूर बनाएं ।

सामग्री:

Dry coconut ( सूखा नारियल) – 1 (150 gm)

Sugar (चीनी) – 1 cup ( 200gm)

Desi ghee (देसी घी)- 1 tsp

Poppy seeds (पोस्ता दाना- 2 tsp

Khoya (Mawa) (मावा)- 100gm

Cardamom powder(इलायची पाउडर) – 1/2 tsp

विधि :

सबसे पहले चाकू से नारियल का छिलका छील लें और फिर इसे मोटा कद्दूकस कर लीजिए।

अब कड़ाही में एक चम्मच घी डालकर गरम करें।

घी जैसे ही गरम हो जाए तो इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल और खसखस को डालकर मध्यम आंच पर बराबर चलाते हुए हल्के सुनहरे रंग में होने तक भून लीजिए।

नारियल को भूनने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें।

अब कड़ाही में मावा और चीनी को डालकर हल्के मध्यम आंच पर बराबर चलाते हुए लगभग 4 से 5 मिनट तक भूनें जिससे चीनी अच्छे से गलकर मावा के साथ पक जाए।

अब पाग को जमाने के लिए एक थाली या प्लेट में तेल लगाकर चिकना करें।

फिर इसमें पूरे मिश्रण को एक बराबर फैलाकर सेट करें।

पाग को सेट करने के बाद अब इसे जमने के लिए 1 से 2 घंटे पंखे की हवा में रख दें।

जब पाग अच्छे से जमकर टाइट हो जाए तो फिर इसे आप अपने हिसाब से चाकू से छोटे-छोटे बीच में काट लीजिए।

नारियल पाग बनकर तैयार है। अब आप इसके स्वाद का आनंद लें या फिर किसी डिब्बे में भरकर 8 से 10 दिन तक आराम से खा सकते हैं।

फिर गैस को बंद करके मावा में भूने हुए नारियल खसखस और इलायची पाउडर को डालकर सारे चीजों को अच्छे से मिलाएं ताकि मिश्रण अच्छे से पककर जमने लायक हो जाए।

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