Recipe : Soyabean Mushroom Curry (सोयाबीन मशरूम करी)

मशरुम और सोयाबीन का कॉम्बिनेशन बड़ा मज़ेदार है। ये ग्रेवी वाली रेसिपी लच्छा पराठा , बटर नान के साथ बहुत अच्छी लगती है। ये मैं कोर्स रेसिपी है।
Recipe : Soyabean Mushroom Curry (सोयाबीन मशरूम करी)

सामग्री :

1 कप पानी में भिगोया और निचोड़ा सोयाबीन

12 मशरूम कटा हुआ

2 चम्मच तेल

2 तेजपत्ता

1 चम्मच जीरा

8 कली बारीक कटा लहसुन

2 चम्मच बारीक कटा अदरक

3 बारीक कटी हरी मिर्च

3 प्याज बारीक कटा

1 कप टोमैटो प्यूरी

1/2 चम्मच धनिया पाउडर

1 चम्मच जीरा पाउडर

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

1 चम्मच गरम मसाला पाउडर

नमक स्वाद अनुसार

बारीक कटी धनिया पत्ती चार चम्मच

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विधि :

पैन में तेल गर्म करें और उसमें तेजपत्ता और जीरा डालें।

जब जीरा का रंग बदलने लगे तो पैन में लहसुन अदरक और हरी मिर्च डालें।

दो-तीन मिनट तक पकाएं। अब पैन में प्याज डालें 3 /4 मिनट बाद जब प्याज का रंग सुनहरा हो जाए तो टमैटो प्यूरी डाले। और 6 से 8 मिनट तक पकाएं।

अब पैन में धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर, और नमक डालें अच्छी तरह से मिलाए, और दो-तीन मिनट तक पकाएं।

सोयाबीन और मशरूम डालकर अच्छी तरह से मिलाइए, एक कप पानी डालिए।

धनिया पत्ती डालकर अच्छी तरह से मिलाइए धीमी आंच पर 4 से 5 मिनट तक पकाएं उसके बाद गरमागरम सर्व करें।

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