Recipe : दही के सैंडविच (Curd Sandwich )
सामग्री:
- 1 कप फ्रेश दही
- 6 स्लाइस ब्रेड
- 1 कप बारीक कटी हुई पत्ता गोभी शिमला मिर्च और गाजर
- आधा टीस्पून अदरक का पेस्ट
- 4 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- थोड़ी सी हरी धनिया
- नमक स्वाद अनुसार
- 1/4 टीस्पून कालीमिर्च
- छौक के लिए थोड़ी सी राई और बटर
विधि:
- सबसे पहले दही को छलनी में डालकर तीन चार घंटे के लिए एक तरफ रख दें। इस तरह से आपको पानी निकला हुआ दही (Hung Curd ) मिल जायेगा।
- दहीका पानी निकल जाए तो उसमे सभी सब्जियां अदरक का पेस्ट हरी मिर्च और नमक और कालीमिर्च मिला लें, बारीक हरी धनिया भी काटकर मिला लें।
- दही का मिश्रण दो ब्रेड के बीच में स्प्रेड करें।
- तवे पर 2 टीस्पून बटर डालें राई डालकर चटकने दें, अब उसी तवे पर ब्रेड सैंडविच रख दें और क्रिस्पी होने तक सेक लें।
- हरी चटनी या सॉस के साथ गर्मागरम सर्व करें।
नोट : अगर आप पहले से ही दही को पानी निकलने के लिए किसी कॉटन के कपड़े में बांध कर टांग दे या छलनी में डाल कर रख दे तो दही का वाटर ड्रेन हो जायेगा और आपको hung curd रेडी मिलेगा।और आपको सैंडविच बनाने में बहुत ही काम समय लगेगा।
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