Recipe : Veg Manchurian (वेज मंचूरियन )
सामग्रीः
1 कप बारीक़ कटी /कद्दूकस की हुई पत्ता गोभी
1/2 कप बारीक़ कटी गाजर
1/2 कप बारीक कटी शिमला मिर्च
थोड़ी सी बारीक कटी हरी प्याज
बारीक कटे बींस
1/2 टीस्पून जीरा पाउडर
1 टी स्पून अदरक लहसुन हरी मिर्च का पेस्ट
२ टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर
2 टेबलस्पून मैदा
नमक स्वादानुसार
1/2 टी स्पून कालीमिर्च पाउडर
तलने के लिए तेल
सभी सामग्री को मिलाकर गोल आकार दें और फ्राई करके अलग रख लें।
सॉस के लिएः
2 टेबलस्पून सोया सॉस
3 टीस्पून टोमेटो सॉस
1 टीस्पून चिली सॉस
1 टीस्पून शेजवान सॉस
1 टीस्पून लहसुन कटे हुए
2 टेबलस्पून तेल
1 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर
1 टीस्पून अदरक हरी मिर्च का दरदरा पेस्ट
नमक स्वाद अनुसार
1/4 टी स्पून अजीनोमोटो
1/4 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
1/2 कप पानी
विधिः
सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करके लहसुन भूने।
अब इसमें अदरक मिर्च का पेस्ट डालकर चलायें।
फिर सभी सॉस डाल कर नमक ,कालीमिर्च और अजीनोमोटो डाल दें।
वेज बॉल्स डालकर 1मिनट तक सॉटे करें।
अब कॉर्न फ्लोर में आधा कप पानी मिलाएं और पैन में डाल कर पका ले ,और हरी प्याज से सजाकर सर्व करें
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